Pinot Grigio Alto Adige DOC '24 - 75cl Casa Lupo by Paladin Nach der schonenden Pressung findet

Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau für den grössten Teil des Jungweins während rund 8 Monaten im Stahltank statt

In der Nase ist der Grappas sehr breit und ausgeglichen

Ausbau 27 Monate in gebrauchten Barriques

Mit Weihnachtsgewürzen

Pinot Grigio Alto Adige DOC '24 - 75cl Casa Lupo by Paladin Nach der schonenden Pressung findetVinifikation Ausbau Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklrt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe. Degustationsnotiz Der Pinot Grigio besticht mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, weissem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase. Mineralisch salzige Flle, saftige Sure sowie